Heute möchten wir die Weinliebhaber unter Ihnen in eine ganz besondere Ecke Baden-Württembergs entführen. Entdecken Sie mit uns den Stromberg und den neuen, herausragenden Weissburgundern des Weingut Notz! Wo einst Kloster und Mühle eine wichtige Anlaufstelle für die Menschen waren, verläuft heute die Württemberger Weinstraße....
Liebe zur Heimat und Sehnsucht nach der Ferne – diese beiden Faktoren sind es, die im Mittelpunkt der neuen Küchenphilosophie HEIMWEH | FERNWEH der Brüder Maerz stehen. Heimatverbunden und zugleich weltoffen: eine Devise, die auch ganz offensichtlich in den erst kürzlich vorgestellten Speisenkreationen zu schmecken...
Am 13. Mai feierte Maerz - die Weinbar – die kleine, genussvolle “Schwester” unseres Gourmetrestaurants – ihre offizielle Eröffnung. Und schon jetzt ist sie ein echter Geheimtipp für entspannten Alltagsgenuss und spannende Weine im Raum Stuttgart. Nach einem kleinen Pre-Opening eine Woche zuvor war es nun...
Lisa Endres arbeitet seit 2015 als Rezeptionistin und Frühstücksdame im Hotel Rose. Sie gilt als die treue Seele und sehr verlässliches Mitglied des Maerz-Teams, dass niemand mehr missen wollen würde: Wie hat es Sie nach Bietigheim-Bissingen und ins Maerz-Team verschlagen? Als gebürtige Freibergerin die immer schon beruflich...
Im April bereiste Familie Maerz mit der AIDA die Weltmeere Südostasiens. Gemeinsam sorgten Sternekoch Benjamin Maerz und ein Teil seines Teams wieder mal für Genussmomente auf höchstem Niveau an Bord und erkundeten nebenbei die Landesküchen Asiens. Am 3. April starteten wir mit der AIDA zu neuen...
Craft Beer ist bei uns immer weiter auf dem Vormarsch. Trotz ausgefallener Aromen und gebrauter Neuinterpretationen ist Craft Beer gar nicht so weit von der deutschen Brautradition entfernt, wie der Begriff vermuten lässt. Sommelier Christian Maerz klärt auf, was es Besonderes mit diesem “Craft” –...
Sternekoch Benjamin Maerz, seine Frau und Kinder, sein Bruder Christian und Sous Chef Patrick waren im Januar wieder mit der AIDA on Tour. Dieses Mal stand dabei jedoch weniger das Kochen, als vielmehr die Erholung und das Entdecken von Exotischem im Vordergrund. Beste Voraussetzung für...
Vom 30. März bis 7. April 2015 unternahm ein Teil unseres Maerz & Maerz-Teams um Sternekoch Benjamin Maerz mit der AIDA eine Genussreise durch den Mittelmeerraum und verwöhnte die Gäste an Bord mit kulinarischen Highlights auf schwäbischem Sterneniveau. Genuss mit allen Sinnen und auf ebenso hohem...
Die besten Parties finden ja bekanntlich in der Küche statt. Hier trifft man sich, kommt schnell miteinander ins Gespräch, verkostet zwischendurch den einen oder anderen Happen. Am 30. Juli luden Benjamin und Christian Maerz zu genau so einer lebhaften Küchenparty ein und gewährten spannende Einblicke...